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牛油果的精华是什么,你知道吗?

生活百科资讯来源: 网络转载 日期:2016-10-28 作者:9999
本文作者: [刘老师]查看TA的网站点击查看原文地址   该文章内容仅为作者观点,并不代表本站立场或同意支持其观点
关键词:身体 肌肤 食物

                    
牛油果已经走进很多中国家庭,它的各种吃法更是不计其数。
在此想为大家补充一个牛油果饮食中可能被忽视的小细节:牛油果核才是牛油果的精华!

不信可以买一颗做个实验:
将牛油果一切为二,一半带核一半不带核,把它们放置在同等常温环境下,看谁氧化变黑的速度更快?
最后你会看到,带核的一半变黑速度明显慢得多。这是由于牛油果核的强抗氧化性。因而墨西哥人在做鳄梨酱(牛油果酱)时,总会把挖出来的核放回酱中来减缓酱变黑的速度。

牛油果核的营养
从中医角度讲,所有的种子其实都是最富有生机的(气),所以如果能把它做成可食用的版本,对身体是有补益作用的。
含整个牛油果近70%的抗氧化成分。抗氧化就是抗衰老。对抗体内自由基、减轻黑斑、紧致肌肤,这些都是抗氧化成分强的食物能为你做的。
富含可溶性纤维,可有助于降低胆固醇、预防心脑血管疾病、强健肠道有益菌。


| 坚硬的牛油果核怎么吃?

PLAN A:果核水
在搅拌机中加一杯水,再放入果核一起搅拌,之后你会发现,果核消失在水中了(果核看似坚硬,其实富含的是可溶性纤维,可以完全研磨透)。
纯果核水极其苦涩,虽然它是墨西哥医生用来治疗痛风的偏方,但直接喝具有一定挑战性,可以考虑加入适当蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合食用。

PLAN B:果核昔
如果你平时喝蔬果昔,那就直接在蔬果昔配方中放半个带核的牛油果。这样几乎吃不出果核的生涩,两天吃一次即可,这样的量无论作为保健还是治疗都比较合适。
如果不喜欢果昔,也可将牛油果核磨成粉后,在你平时爱喝的饮品中添加半个核的粉量作为每日补充(如豆奶,热巧克力等)。

牛油果核蔬果昔配方:(量约1L)
切片富士苹果 4个
中等去皮柠檬 2个
去皮香蕉 1个
欧芹 1把
菠菜 1把
芹菜 1根
生姜 少许
牛油果核 半个
                    
用量建议
普通人建议一天半个或一周两个。孕妇和儿童可增加到一天一个。
牛油果含较多脂肪和纤维,食用后对其他脂肪类食物的需求会自然减少,所以不建议在食用牛油果期间,仍然食用同等量的其他脂肪(炒菜油,奶酪,肉类等)。
                              

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