苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，同时，苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，所以非常适合减肥人士食用的。

　　一、吃苦瓜需要注意的几点

苦瓜必须生吃

　　1、苦瓜必须要生吃。

　　2、不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。

　　3、一天吃苦瓜的数量不少于两根不多于四根。

　　4、不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。

　　5、建议在餐前半小时使用。

　　6、去籽，但是千万不要去皮。

　　7、黑苦瓜没有路苦瓜有效，而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦，变黄了的苦瓜也不要吃。

　　二、苦瓜减肥菜谱推荐

　　1、榨苦瓜汁或者直接吃

榨汁苦瓜

　　榨汁是让苦瓜减肥和营养物质最有效吸收的方法，但是，不要忘记，在榨汁之后将剩余的苦瓜渣子也要吃掉。

　　苦瓜汁很苦，如果你有勇气，就一口喝完，如果实在受不了，就添加一个猕猴桃或者番茄一并榨汁。

　　记住，不要添加甜性水果，糖分会影响苦瓜中减肥素的稳定。

　　2、苦瓜拌海带芽

苦瓜拌海带芽

　　材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。

　　做法：

　　1.海带芽泡软、沥干；苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。

　　2.碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。

　　3、苦瓜芹菜汁

苦瓜芹菜汁

　　材料：苦瓜1条，芹菜2根，蜂蜜少许。

　　做法：将苦瓜洗净去籽，切成小块放入榨汁机中。芹菜去叶洗净，切成小段放入到榨汁机中，与苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。