夏令喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。下面介绍几款具有清热、解毒、祛湿作用的鸭汤。

马蹄水鸭汤

　　荸荠(马蹄)克，水鸭只，葱克，姜克，料酒克，盐少许。做法：将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，切成两半；葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。

冬瓜水鸭汤

　　老冬瓜块(约克)，水鸭只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法：冬瓜连皮切块，其他材料洗净。上述材料放到锅里加水，大火烧开后收小火，煲两小时，加盐即成。注意：煲的时候冬瓜不要去皮，吃的时候建议不要吃；扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。

金银花水鸭汤

　　金银花克，水鸭只，无花果粒，陈皮/片，鲜姜片，清水毫升，盐少许。做法：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮分钟，取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。此汤具有清热解毒之功效。



鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。

以下推荐些清扫解毒生活小窍门食谱做法：

:清热解毒：蒲公英粥
材料: 蒲公英克,大米克,白糖适量。
做法: 将蒲公英洗净,水煎取汁,加大米煮为稀粥,待熟时调入白糖,再煮沸服食。提议食用次数:每日剂,连续-天。
功效：清热解毒,利咽消肿。蒲公英有天然抗生素之称,为中医传统清热解毒药。药理研究表明,蒲公英有良好的抗炎、抗病 毒作用,可用于临床多种感染性疾病。

:蒲公英黑豆糖
原料：蒲公英g,黑豆g，冰糖g。
制法：将蒲公英g,黑豆g,加水煮熟,弃蒲公英渣,再加冰糖g收干,每日吃g。
功效：清热解毒，补血养发。
.清心药汁鸭
原料：光鸭半只(约g)，鲜蒲公英g，郁金g，夏枯草g。调料：盐适量，生姜片，冰糖颗，麻油数滴。
制法：先将蒲公英、郁金、夏枯草投入砂锅，加清水～碗，用文火约煲分钟。除去药渣，滤出药汁，待用。将鸭肉斩块，投入砂锅，同时倒入药汁，放入生姜，用文火煲至肉熟烂。加入盐和冰糖调味，食用时再放数滴麻油。
特点：汤辛中带甘，味微涩。
功效：清热解毒，养肝明目。蒲公英味甘苦，性寒，可清热解毒，消痛散结，利湿通淋；郁金味苦辛，性寒，能活血止痛，行气解郁，清心凉血，利胆退黄；夏枯草味苦辛，性寒，可清火明目。此药与肉鸭合炖，对高血压、目赤肿痛、头痛、咽喉肿痛等均有缓解作用。

:公英炖猪肚(羊肚)
　原料：猪肚个，蒲公英g。
制法：蒲公英蒸出汁，取汁去渣，用其汁炖猪肚烂熟，吃猪肚，饮汤。
功效：健脾和胃，清热止痛功效。适用于热郁型溃疡病患者。用于急性胃炎、胃脘胀痛不舒、泛恶、呕吐、心烦嗳腐。

:蒲公英瘦肉汤
原料：蒲公英g，猪瘦肉g，绍兴酒lg，姜g，葱g，盐g，红枣枚。
制作：把瘦肉洗净，切成cm见方的块；蒲公英洗净；红枣洗净去核；姜拍松，葱切段。然后把瘦肉、蒲公英、姜、葱、绍兴酒、盐、红枣同放入炖锅内，加入上汤ml，武火烧沸，文火煲分钟即成。
食法：每日次，佐餐或单食均可，每次吃猪肉～g。
功效：清肺热，止烦渴。上消型糖尿病患者食用