年最热门的减肥食谱是什么？这是以美国《食物与营养百科全书》介绍的对成年人理想体重的估算为基础，并以中国营养学会推荐的每日膳食中营养素供给量为参照，按正常人摄入热能/的比例设计了减肥者的食谱。这些食谱确保你在热能摄入量指标减低的同时，并不减低身体所需要的各种营养素的摄入量。这样即能达到减肥目，又不会出现疲倦、乏力、精神不振等不良反应了。



　　我们将作连续介绍，每次晕菜、素菜、汤。

　　晕菜：炝虎尾 用料：

　　鳝背肉克，蒜头克，麻油克，酱油、盐、醋、糖、绍酒、胡椒粉各少许，葱结、姜片适量。

　　做法：

　　。将鳝肉洗净，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥待用。

　　。锅内放清水上火烧沸，放入绍酒、姜片、葱结，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。

　　。锅洗净上火，放入麻油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上些胡椒粉，食时拌匀。

　　特点：味香，嫩肥。

　　素菜：酸果 用料：

　　胡萝卜克，白萝卜克，荸荠克，糖水橘子克，听装菠萝克，黄瓜克，白醋克，白糖克，柠檬汁、盐少许。

做法：

　　。胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净、去蒂后切成小条状；荸荠洗净去皮也切成条状。

　　。炒锅内放入清水上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入稍烫片刻，捞出沥水凉冷放入盛器中，加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块拌匀腌渍数小时，装入盆中上桌。

　　特点：色泽艳丽，甜酸爽口，清脆。

　　汤：丝瓜肉片汤 用料：

　　瘦猪肉克，丝瓜克，精盐、味精、清汤各少许。

　　做法：

　　。将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。

　　。炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。

　　特点：肉片鲜嫩，汤清味美。